![冬の風物詩 おでんづくり](https://www.machinaka-sansou.com/mt-riv-arch_wp/wp-content/uploads/2018/01/img_7293.jpg)
昨夜 仕込んだ おでん。
下茹でと最初の加熱はガスを使いましたが
そのあとはシャトルシェフで、じっくり加熱。
寝る前にシャトルシェフから出して
味を染み込ませます。
朝になったら、薪ストーブで仕上げです。
煮えすぎないので、澄んだお出汁のまま
美味しく仕上がりました。
でも
明日はもっと美味しくなっているはず。
おでんづくりは、冬の愉しみです。
昨夜 仕込んだ おでん。
下茹でと最初の加熱はガスを使いましたが
そのあとはシャトルシェフで、じっくり加熱。
寝る前にシャトルシェフから出して
味を染み込ませます。
朝になったら、薪ストーブで仕上げです。
煮えすぎないので、澄んだお出汁のまま
美味しく仕上がりました。
でも
明日はもっと美味しくなっているはず。
おでんづくりは、冬の愉しみです。