2分で焼ける

三女の誕生日は真冬。

やはりこの時期なら薪ストーブでピザ。

子どもたちも生地を伸ばし、

トッピングを愉しみますが、

それはそれは大騒ぎです。

最初に一人一枚ずつ作って

順次焼きますが

もう食べる方へ興味が移ります・笑。

2分ほどで焼けますので

薪ストーブの温度が落ちないうちに

どんどん焼いていきます。

でも、

トッピングをいっぺんにしてしまうと

生地下の打ち粉が水分を吸って

くっついてしまい

南部鉄器の焼き皿に上手く移せません。

やはり焼く直前に素早く伸ばして

トッピングするのが鉄則。

まだまだ修行が必要です。